Vrijdag 26/6 had ik een verrassende en leuke opdracht. Stichting Humanitas gaf in haar vestiging in Utrecht een borrel voor medewerkers. Voor 1 collega wilden zij graag een vegan borrelgarnituur.
Ik maakte een uitgebreide garnituur met quinoa-salade, gevulde kerstomaatjes, en dadels, een hartig taartje, een seitan-spiesje met chilisaus en meer.
Ook cateren voor een persoon is leuk. En fijn dat Humanitas aandacht heeft voor die speciale wens.… Lees verder
Zaterdag 13 juni was een spannende dag. Voor het eerst sinds het corona-virus uitbrak was er een Veganza diner. Het was passen en meten, uiteindelijk konden er 15 gasten aanschuiven, op gepaste afstand.
Iedereen had er zin in en er heerste een gezellige sfeer. Op deze mooie zomeravond werd o.a. brandnetelsoep van zelfgeplukte brandnetels uit het bos OverHolland geserveerd, gevulde paprika TexMex, semolinapudding met rabarber uit de tuin van Nijenrode en nog veel meer. Hier kun je het menu downloaden.
Het volgende Veganza diner is op 11 juli weer op Atelier Buitengewoon Breukelen Griftenstein 1a | 3621 XJ Breukelen. … Lees verder