Laatste Recept: Aquafaba
De hoeveelheid recepten breidt zich uit. Kijk hier. Zie hier het laatste recept voor Aquafaba
Aquafaba betekent eigenlijk bonenvocht.
Enkele jaren geleden is ontdekt dat dit vocht gebruikt kan worden om o.a. room en meringues te maken.
Door het hoge eiwitgehalte stijft het mooi op en het is voor vele doeleinden geschikt.
Hoe maak je het?
- Giet het vocht van een potje kikkererwten in een kom. De kom moet vetvrij zijn (veeg bv met stukje citroen de kom schoon)
- Gebruik de kikkererwten voor iets anders.
- Klop de aquafaba met een garde ,dit kan lang duren!( tot wel 10 minuten). Je kunt