De hele maand januari 2023 stond in het teken van de Veganza uitdaging.
Ik vroeg mensen of ze elke dag in januari een nieuwsbrief wilden ontvangen met vegan recepten, tips, leuke anekdotes en nog veel meer.
Bijna 100 mensen reageerden op deze uitnodiging en zij startten op 1 januari. Elke dag om 8 uur ontvingen zij een nieuwsbrief in hun inbox.

Hieronder vind je alle nieuwe 31 nieuwsbrieven met recepten, tips, en andere interessante informatie. Laat weten als je geïnteresseerd bent in nog zo’n uitdaging.

Type	Dag & Link Nieuwsbrief	Recept	Personen	Tijd (min)
Soep	Dag 1	Pompoen-linzensoep	4	35
Hoofdgerecht	Dag 2	Koolraapstamppot	4/6	20
Ontbijt/ Brunch	Dag 3	Verloren brood	2	15
Hoofdgerecht	Dag 4	Pasta Broccoli Roomsaus	2	15
Ontbijt/ Brunch	Dag 5	Kikkererwten-omelet	2/4	20
Snack	Dag 6	Nachos Kaassaus	4	30
Dessert	Dag 7	Biscuittaart	8	60
Soep	Dag 8	Erwtensoep	8	45
Hoofdgerecht	Dag 9	Curry	2/3	30
Salade	Dag 10	Quinoasalade Zwarte boontjes	4	35
Hoofdgerecht	Dag 11	Nasi Goreng Pindasaus	4	25
Snacks	Dag 12	Broodbeleg (divers)
Dessert	Dag 13	Chocoladetaart Muffins	8/10	60
Hoofdgerecht	Dag 14	Mezze	2/6	60
Hoofdgerecht	Dag 15	Pasta Pesto	4	25
Hoofdgerecht	Dag 16	Mexicaanse hamburger	4	35
Hoofdgerecht	Dag 17	Preitaart in bladerdeeg		30
Soep	Dag 18	Zoete aardappelsoep	4	30
Snack	Dag 19	Ricotta-Mascarpone havercrackers		40
Dessert	Dag 20	Appeltaart	8	60
Ontbijt Diner Salade	Dag 21	Pokebowl		45
Hoofdgerecht Snack	Dag 22	Aubergine-pizza, -Chili	4	40
Snack	Dag 23	Seitanworstjes		60
Hoofdgerecht Snack	Dag 24	Gevulde paprika Vietnamese rol	4	30
Ontbijt Soep	Dag 25	Granola Pindasoep	2	30
Dessert	Dag 26	Broodpudding Brownies	4	30
Allerlei	Dag 27	Verschillende snel-klaar gerechten
	Dag 28	allergieën en intoleranties met verschillende gerechten
Salade	Dag 29	Rode kool salade	4	30
Snack	Dag 30	Street food
	Dag 31	Afsluiting