Citroen-vijgencreme met cranberrysaus en munt
Citroen-vijgencreme met cranberrysaus en munt
Ingrediënten
- 1000 ml. kokosyoghurt
- sap en zest van 2 citroenen
- 4 eetl. citroenschil
- 10 gedroogde vijgen
- Kokosrasp
Bereiding
- Week de vijgen 15 min. in sinaasappelsap. Snij in stukjes.
- Doe alle ingredienten ( behalve de citroenschil , de nootjes en de kokosrasp) in een blender .
- Hak de nootjes en voeg ze bij de creme.
- Zet in koelkast
- Schep voor het serveren de creme in schaaltjes,doe er een beetje cranberrysaus op en garneer met munt en wat kokosrasp