Cashewspread
Cashewspread
Ingredienten
- 250 gram cashewnoten
- Sap van een kleine citroen
- 5 eetlepels water
- 2 tenen knoflook
- 3 eetlepels voedingsgist
- 1,5 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel suiker/ 1 theelepel zeezout / 1 theelepel witte peper
- 1,5 theelepel gehakte lente ui
- 2 eetlepels gehakte peterselie en tijm
- Verse groenten zoals paprika,bleekselderij,komkommer.wortel.
- Verse kruiden
Voorbereiding
Week de cashews 1 uur in heet water
Bereiding
- Pureer de cashewnoten met het citroensap, water, knoflook, voedingsgist, balsamicoazijn en suiker in een keukenmachine tot een glad mengsel ;
- schraap af en toe langs de wanden omlaag.
- Voeg naar smaak zout en peper toe.
Serveren
- Garneer met verse kruiden en schijfjes citroen.
- Drapeer de geneden groente eromheen
Info
- Cashewnoten bevatten veel magnesium ,fosfor,eiwit en ijzer.
- Maar ze zijn ook heel calorierijk! 100 gram cashewnoten leveren 600 calorieen.
- Edelgist of voedingsgist is een gedeactiveerd gist,dat gebruikt wordt als kaasvervanger
- Het is een goede bron van vitamine B , en heeft een noot/kaasachtige smaak.
- Voedingsgist is te koop bij natuurvoedingswinkels en bij Holland en Barrett ( de Tuinen)