Op 21 september verzorgde Veganza de lunch bij Maatschapwij.nu
Deze sympathieke stichting probeert op vele manieren een inspiratie te zijn voor een betere wereld.
De aanwezigen genoten o.a. van een rijstsalade met jackfruit en edamameboontjes, pompoenlinzensoep en sandwiches met verschillende spreads.… Lees verder
Op 12 en 13 september vond het theaterfestival Vuurol plaats in Lage Vuurse. Iedereen was verheugd dat het weer kon.
De stemming was opperbest en ondanks de beperkingen in bezoekersaantallen genoten de bezoekers van inspirerende optredens en performances.
Veganza was ook aanwezig met lekkere taartjes, zoals chocolade/frambozentaart , appel/wamandeltaart en heerlijke brownies.
Er was veel belangstelling en de taartjes vlogen de foodtruck uit!
Veganza ontving veel complimenten en tot mijn verrassing werd Veganza zelfs genoemd in de Baarnsche Courant.
Een mooi weekend, dat was het.… Lees verder
Op 21 augustus was er een diner van Veganza, deze keer met als thema Limburg.
Op het menu stond als Amuse Zwartbrood (voor niet Limburgers: roggebrood) met kaas en stroop, als voorgerecht een Kauw sjottel (Limburgse aardappelsalade), daarna een Limburgse mosterdsoep. Het hoofdgerecht was de vegan variant van Zoervleisj met rijst en groenten.
Aansluitend op het thema hadden we ook Limburgse wijn van het Langoed Overst in Voerendaal: Müller Thurgau 2018 en Dornfelder 2018.
De aanwezigen waren zeer te spreken over het eten en drinken, en ook over de toelichting die Yvonne (het eten) en Jeroen (de … Lees verder
De hoeveelheid recepten breidt zich uit. Kijk hier. Zie hier het laatste recept voor Aquafaba
Aquafaba betekent eigenlijk bonenvocht.
Enkele jaren geleden is ontdekt dat dit vocht gebruikt kan worden om o.a. room en meringues te maken.
Door het hoge eiwitgehalte stijft het mooi op en het is voor vele doeleinden geschikt.
Hoe maak je het?